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厨师长

¥4500-6000 /月
湖北-孝感 | 10年以上经验 | 大专学历
2020-12-30 更新 被浏览:
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联系方式
罗爱平 人事部
最近在线时间:2020-12-30 12:12
电话:027 ****8961 显示号码
地址:武汉市江夏区纸坊街大桥社区大花岭村 查看上班路线
职位描述
到岗时间:1个月之内 年龄要求:35岁以下 婚况要求:未婚
岗位职责1、严格要求制作各类菜肴,要求质量稳定,控制出菜速度。
2、认真检查与制作餐前销售菜品原料的加工是否符合标准,准备工作是否充分,检查炉头调料是否齐全。
3、认真制作各类高档菜品,特色菜品,特殊底料及酱料,均由本人炒制、调制,并保证质量。
4、监督配菜份量及刀工标准,检查打荷与炉子的配合及协调。
5、了解当天业务情况,合理安排及利用时间,合理调节工作节奏,做到忙而不乱。
6、做好本部门工作区域卫生,严格按照安全生产操作规程操作,杜绝一切安全事故,正确使用各种灶具设备及消防器材。
7、配合厨师长推出新菜品及季节性菜品,发现问题及时告知厨师长。
8、完成厨师长交待的其他任务(负责工作区域内的设备、用具、器具的保养工作)。
9、熟练掌握各种烹饪方法和技能,熟悉各种原料的性能。
任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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