厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
负责门店厨房的日常管理工作，对店经理负责；
2.
门店厨房相关管理制度和流程的制定与执行，合理安排工作岗位，确保门店厨房各档口工作的正常运作；
3.
参加公司/门店周工作会议，主持厨房每日工作例会，合理安排和分配工作，提高出品质量和效率；
4.
定期安排各档口设备设施的维养，做好后厨安全防范工作；
5.
收集顾客对菜品的意见和建议，整合厨房技术资源，定期研创并提报符合门店需求的餐饮产品，负责成本核算和毛利率控制工作；
6.
熟悉厨房所需原材料的相关属性；
对厨房所需物料的进、验、储、制、售、存等严格把关，避免浪费；
7.
定期对厨房能耗、设备、物资的使用情况进行汇总分析，切实做好厨房的节能降耗工作，并定期汇报上级；
8.
负责安排厨房餐饮产品的生产，检查并督促虾档、热菜档、凉菜档、剪虾勤杂档、外包档等各岗位，按规定的流程配合生产；
9.
餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请、负责门店厨房所申购申领物料单据的审核签批与保管；
10.
督导厨房责任区域卫生清洁度，厨师服仪与个人卫生等；
11.
加强与前厅及相关部门之间的团队合作，参与处理重要投诉；
12.
引进专才，定期对门店厨房员工进行招聘、培训和考核；
13.
了解员工动态，发现问题并及时处理，切实调动员工积极性；
14.
督导下属的工作，实行现场质量管理，及时处理生产过程中的突发事件；
15.
遵守工作纪律要求，服从领导安排；
完成店经理安排的其他工作。
任职条件：大专以上学历，5年同类型酒店餐饮同岗位管理经验。
公司福利：1、工作满三年以上有机会参股；
2、定期拓展、培训、旅游；
3、年底带薪年假；
4、社保；
5、节日福利；
6、工龄半年累计50元；
7、带薪婚假、丧假。
8、包吃住；
9、月休4天；