Junior Sous Chef 初级副厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
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ftl?job=CHG00482&lang=Zh-CN费尔蒙酒店及度假村为宾客提供非凡的用餐体验，而卓越的服务和独特的美食是这一体验的显著特色。
作为初级副厨师长，您要提高团队的创造力和烹饪技巧，协助他们制作出美味可口的菜肴，使宾客的每一次用餐都感到难忘和愉悦。
酒店概览： 成都棕榈泉费尔蒙酒店坐落于棕榈泉国际中心，地处天府新区的核心区域及成都高新区，毗邻世纪城新国际会展中心，环球中心及天府软件园。
棕榈泉国际中心包含费尔蒙酒店，A级商务写字楼，两栋豪华费尔蒙公寓楼，以及占地42100平方米的奢华零售商场。
成都棕榈泉费尔蒙酒店设有336间酒店客房，蔚柳溪水疗中心，金尊行政楼层，超过1350平方米的会议及宴会设施，以及一系列的餐饮设施，包含全日制餐厅 Spectrum ，三层楼的酒廊、鸡尾酒吧及日本餐厅 Cube ，精品川菜中餐厅 尝艺 ，以及位于酒店顶层的特色餐厅及酒吧 曼哈顿 。
成都是中国著名城市之一，也是闻名于全国以及全球的旅游胜地。
成都具有深远的文化历史，到处都是迷人的风光和旅游景点，尤为出名的是四川成都的菜肴。
成都已经被列为中国发展的最快的城市之一，也是四大最适合居住的城市之一。
工作职责概要： 直接汇报上级为厨师长，该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容： 按照年度计划积极配合厨师长和餐厅经理制定各项促销、及菜单的执行。
在厨师长缺席的情况下， 出席厨师会议，确保所有在每日厨师例会或每月的业务会议中所派定的工作已被相关人员跟进。
计划、统筹和督促菜单及时的执行， 并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。
根据市场最新发展趋势创新和发展新的食谱。
根据酒店的相关规定正确处理任何违纪行为。
按照政策和程序规定准备员工的评估报告。
处理顾客的评价和投诉， 迅速改正以确保顾客满意。
负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。
协助准备及控制每天和每周的饼房市场供货清单。
确保采购的食品质量， 在收货时监督质量， 确保采购的物品一致。
不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。
所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。
坚持节约能源消耗。
确保所有厨房工作人员按时着制服上岗。
在部门负责人需要的情况下， 随时完成其他合理的任务。
执行任何管理层委托的工作确保员工参与调查目标是满足确保培养符合标准 上级主管安排的其它任务