厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1．随时掌握食堂的需求和库存的情况，及时提出采购计划，报采购部核准后及时进货，做到不断供，不积压。
2．根据季节时令制保证每天按照菜谱安排烹饪菜品。
对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味及营养符合要求。
3．认真执行食品卫生法和公司制定的卫生管理制度。
搞好个人卫生和工作范围内的食品原料，饮具设备，环境卫生，对不新鲜的食品不加工制作。
4．严格佩戴一次性手套、口罩；
节省食材，花样品种繁多。
5．加工时集中精力，安全操作。
做好落手清洁工作，对灶头，操作台，操作间每餐要冲洗一次。
6．保证个人工作服卫生，不保留长指甲，厨房内外地面无垃圾、油渍。
7．各种炊具用具摆放整齐，操作台干净卫生，生熟食品分开，做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保持；
8．冰箱、冰柜保险柜要经常检查，定期除霜；
餐厅、操作间、坐凳、设备保持干净整洁，无任何饮食事故。
9.
每日检查厨房用电器保证使用安全，减低安全隐患。
10.
做好公司招待工作，菜品要多样化；
操作时要认真仔细，削残去烂，蔬菜摘洗干净，切细洗净，无泥沙杂物。