厨师配菜工

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
按照公司制定的标准，做好加工装盘工作，对清洗干净的菜品，要精细加工，按要求进行拼盘，做到分量得当。
2.
做好供菜工作，要坚持做到凭单抓菜，上菜及时，保证客人所点菜品准确无误。
3.
有效利用食材，做好剩菜边角菜的回收工作，做到不乱扔乱倒，统一回收管理，把菜品成本降低到最低点。
4.
做好菜品保管工作，对当天未用完的原料成品半成品要按要求分门别类地进行冷冻保鲜贮藏，以免变质腐烂。
5.
做好装盘准备工作，肉类菜品要提前用菜叶垫好，以便装盘。
6.
菜品供应要按出品时间的先后，依次出柜，交接班时要相互查看，如发现陈久不新鲜的菜品，要及时提请厨师长立即处理，以确保出品质量。
7.
严格把好菜品卫生菜品质量关。
8.
做好清洁卫生工作，墩子菜刀操作台，以及器具器皿地板冰箱等要不断清洗打扫，以保持其绝对清洁。
9.
节约用水用电，下班后不得出现长明灯长流水。