厨师长/行政总厨

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
根据公司的要求，制作产妇月子餐和员工餐。
2.
根据部岗位需求申请，采购物资。
3.
执行并完善厨房的操作规程，确保厨房工作正常进行。
4.
巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
5.
检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定订购计划。
6.
每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7.
合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。
8.
负责控制食品、调料，准确掌握原料库存量和保质期。
经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料及能源管理，把好成本核算关。
9.
负责每月厨房盘点工作， 10.
与各部门联系协调、并听取客户意见，配合处理客户投诉，不断改进工作。
11.
负责员工的排班，考勤和休假等根据间夜数安排日常工作。
12.
负责对员工进行定期培训。
13.
负责调查其他会所菜品，提出调整方案。
14.
完成上级安排的其他工作。