到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
1、负责根据每日接待菜单,准备相应原材料,准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式,主要负责炒锅、炖菜、蒸菜、凉菜、面点、煮饭及打荷工作;
2、督促砧板根据经营情况制定厨房用品及食品的申购及领用计划单;
3、每月推陈出新研发新菜式(每月至少2次),每月至少两次对原材料进行市场调查;
4、严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨部饮食安全;
5、负责灶炉、油烟管道等的卫生清洁工作,保持厨部卫生干净;
6、负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费;
7、负责汁酱、干货的领用、盘存等管理(仓库及厨房);
8、熟知厨房设施设备操作流程,能正确操作,负责所使用物品的保养与管理(炉灶等厨房用品)任职要求:1.
擅长川菜2.
有自己的菜品特色,自主创新意识强3.
有大型酒楼、酒店3年以上同岗位工作经验4.
年龄学历不限
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。