厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作内容1.
负责整体厨房的全部事宜及生产、成本控制2.
负责班组与班组之间的工作配合，检查各班组的生产和出品质量，落实各班组的具体工作及工作餐的跟班检查3.
负责厨房的卫生检查及落实值班的排班表，检查餐厅的所有卫生区域并负责到人，严格按卫生标准执行4.
负责前厅及后厨的整体运行。
与前厅负责人合理安排用餐前的准备工作及餐后的收尾工作5.
全面负责厨房的日常工作和技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场6.
全面负责厨房的日常管理工作和技术指导7.
负责厨房的食品质量检查和监督工作8.
负责保持并不断提高食品质量及餐饮质量9.
负责安排各岗位的设备设施保养，保证设备设施正常使用任职资格1.
中专以上学历 接受过厨师专业培训2.
有三年以上厨房管理工作经验3.
二级以上中餐烹饪厨师水平4.
通晓营养学基本知识