到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
1.
在餐厅主管的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;
2.
了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;
3.
组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;
4.
熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。
熟悉掌握货源供应情况。
与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。
同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;
5.
在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;
6.
调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。
以掌握良好的毛利率;
7.
控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;
8.
做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
岗位要求:1.
从事餐饮管理工作达2年及以上,熟悉中餐,有酒店餐饮管理经验者优先;
2.
熟悉食品卫生法及相关规定;
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。