西餐厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作内容：1 ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2 ．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。
 3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。
 4 ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
 5 ．负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
 6 ．根据菜单，制定菜点的规格标准；
检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
 7 ．负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
 8 ．负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。
 9 ．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
 10 ．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
 11 ．主动与餐厅经理联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。
 12 ．参加餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改进西餐生产和管理工作及时向总厨汇报。