厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
任职要求： 1.
男性，25-40岁，有较强事业心，责任感和良好的个人素质；
2.
有较强的组织沟通能力和全面的厨房成本核算和管控能力；
3.
熟悉厨房生产工艺流程，全面掌握菜肴制作技术及方法；
4.
高中以上学历，有三年星级酒店后厨管理工作经验；
5.
身体健康，形象端庄。
厨师长岗位职责： 1.
负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2.
负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作 3.
负责指挥烹调工作。
制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4.
准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5.
负责厨房食品安全及环境卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
工作地点：苏州、南通、句容