到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
1、 全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。
3、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。
熟悉掌握货源供应情况。
与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。
同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
4、 定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。
不断的研制、创新菜式。
在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新。
5、在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。
6、做好菜谱的合理定价。
以掌握良好的毛利率。
7、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
8、 做好每月的工作计划及工作总结。
岗位要求:1、正餐厨师长、会炒菜、有多年的管理经验。
2、月薪8000-100003、年龄28-45岁联系电话:010-67056122 (人事部)
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。