一个拥有十数年管理经验的香港人,辗转香港、广州、东莞等地,从最初的杂工、楼面,到现在成为东莞创世纪俱乐部的集团高级管理人才,年仅三十出头的甄汉翔拥有一段多姿多彩的管理生涯,见证了香港及大陆服务行业十数年来的发展。在他看来,成功的职业生涯离不开"追"与"学"两个字。
因为家庭的关系,15岁时甄汉翔已在酒楼里当杂工、学徒工。"同龄的朋友玩的东西肯定多于我,但我所学到的、所懂得的远比他们要多得多。我也学过酒店管理的知识,虽然没有考到很高的学历,但半工半读的职场经历、理论与实践的同步学习,让我学到了更多。"从最初的杂工、见习生,到后来的中级楼面、高级楼面,再到今天的职业经理人,甄先生对自己的管理生涯津津乐道。
"刚开始我做的是中餐服务,后来老板让我做其他娱乐服务,连最时兴的沐足我都做过,也许是我一直从事服务行业,我的经验告诉我,只有将客人当作自己的朋友,管理才能出色,企业才会发展。"甄说,自己能有今天的成就,很大的原因是得益于多年来"客户朋友"们的支持。
"有份好工作不如有个好老板。不管是多能干的‘好马’,最重要的是能否遇到一个赏识自己的‘好伯乐’。"
到了94年的时候,甄汉翔遇见了改变他人生际遇的伯乐(当然最初他们也是甄的客人,后来日子久了、大家熟悉了,便成为了好朋友),在一连串的机缘促使下,他回到了国内发展,开始在广州工作,之后在两位伯乐的赏识下,由他主管集团旗下的"创世纪俱乐部"。"不可否认,这是我个人职涯发展上一个很大的转机。"
人们总说,有份好工不如有个好老板。甄生表示,现在的人才市场现状是"好马易找,伯乐难寻","我很庆幸自己遇到了这两位老板。虽然他们都不很擅长管理,但在另外一面却让我学到许多以前没想到过、没遇见过的新的东西。如果把这些想法和做法稍微转变一下,再套用到管理上来,我想无论是对现在还是将来都会有很大的帮助。"
甄说,对一个企业来说,能否取得成功的关键在于它的员工,而不是其它的硬件设施;一切的硬件设施都是固定资产,只有人才是可以增值的。正是因为认识这一点,他的老板身体力行地从衣食住行等各个方面来关心每一位员工。而且,在他们手下干活,绝对感受不到什么权势上的优越感,因为他们对任何员工都是一视同仁的。甄汉翔表示,现在的人才求职,并不是只看薪酬的高低,他们会更多地对企业的福利制度、发展潜力以及老板的关心程度等等进行比较、衡量。因此在创世纪,虽然工资不是同行里最高的,但每一位员工都很能为企业着想。"大家就像一个家庭里的兄弟姐妹,每个人对企业都有一份很强烈的归属感,并不存在什么等级和歧视。"
"香港人在内地做管理最重要的两个字是:实践。我不善于用冠冕堂皇的言辞来‘证明’事实,而是直接用同等的事实来说服老板。"
管理是企业运营十分重要的一个环节。在一家企业里,老板做事往往会优先考虑经济支出,如何说服老板采用更高质量但也需要耗费更高成本的管理模式呢?在服务业浮沉了多年的甄生自诩,"我是一个实践多于理论的人,因此我更相信事实的说服力。"
说到这里,甄汉翔指着房间的地毯回忆到:"举个例子来说吧,一般酒店对房间里地毯的维护方法是定期用清洁剂清洗,因为这样做的成本较低。但是,这并非对这些常用设施进行长期维护的最佳办法。因此当时在对‘创世纪’的装修进行维护的时候,我就利用与老板出差住酒店的时机,用事实向他证明,蒸汽对地毯的清洗、防滑有更好的效用。结果,不需要什么大道理,老板很自然地就接受了这种高成本的设施维护办法。"
"在内地从事管理工作,最大的压力是‘追’得很辛苦,也学得很辛苦。"
当记者问到,作为一名香港人,甄汉翔在内地发展所感到的最大压力是什么?他很认真地想了想,说:"其实在国内呆了这么多年,让我感受最深刻的就是:追踪国内管理模式的变化发展追得很辛苦。"
"国内的服务业市场空间很大,管理人才也很多。我最怕的就是自己不够人家快。而且作为一个在内地发展的香港人,我更担心自己与香港脱节,所以就要靠自己不断地来学习、自我增值。每天我都会看很多很多的报刊、杂志以及电视节目,还会经常抽空回到香港,找回以前的恩师、朋友,向他们了解目前香港各行各业的一些发展状况,共同探讨一些较深层次的问题。"这么勤快,难怪他能在内地保有一席发展之地了。
"内地第三产业的发展态势很好,缺乏的并非管理人才,而是一些科技方面的,或者是制造业这一类的人才。我觉得目前国内真正欠缺的是一个平衡的市场。"
"国内的服务业经过这么多年的发展,已形成了一个比较成熟的市场。而在该行业从事管理的人员也有很多已实现了他们的自我增值,很多已与香港的服务同步,甚至有些已有所超越。而香港人总以为自己的服务已经很好了,因此他也就不会想到要去增值,而国内则是不停地为自己的服务去增值,所以我想,内地服务业以后的发展会比香港更加快。"甄汉翔说。
"我觉得,目前国内真正欠缺的是一个平衡的市场。好象香港,我们把目前当地的餐饮业发展状况称之为‘骨牌效应’。因为香港的餐饮市场其实是不大的,但大家都想来争这块‘香饽饽’,日益激烈的价格大战,结果只会使香港的整个餐饮业走下坡路。而饮食业另一个很大的弊病就是:争人才,尤其是对高级管理人才的争夺。其实客人是不会跟着某个管理人员到处跑的,‘熟客’所认定的只是这家酒店的服务、菜式,如果酒店的管理人员不断地变化,只会让客人感到不安全。我觉得目前内地餐饮业的发展路子就很有香港正在经历的这两种误区。"(完)