当你去落座于浦东陆家嘴的土耳其敦娜烧烤时，你可以从铁架上尽览土耳其,这古老国度的万种风情以及它永不褪色的美食文化——烧烤。
土耳其菜是世界三大菜系之一，而烧烤，则又是土耳其菜的精华。所谓敦娜，就是旋转之意。土耳其烤肉选料极为讲究，首先，必须是只食用素饲料的草牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验，其次，宰杀时必须由阿訇主刀（阿訇为伊斯兰教神职人员），力求维护肉质的清洁与信仰的纯净。烤肉的制作又要经历十几道工序——去肥去筋、切片（每片肉保持1厘米厚度），在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉片间夹上羊油，使其在受热过程中保持滋润与鲜滑，敦娜烧烤起到的作用就如同微波炉，使食物均匀受热，即便如此，仍需要一位经验丰富的高级厨师在旁监督；懂得享受的土耳其人相信，完美体验，来自精工细作。
精美，是土耳其这个曾以奢侈品闻名于世的国家最大的特色，因此，在土耳其敦娜烧烤，你不仅能用舌尖体验到精美，更可以通过视觉去感受精美。壁龛里，墙面上，全部都是从土耳其进口的饰物与器皿，其做工的讲究与奢华不亚于中国唐三彩，最近店内更有一场银器展，巧夺天工的银盏争奇斗艳，在棕色系列的家具映衬下更是光华夺目，熠熠生辉。身处于这土耳其后宫般的环境中享受美食，确实是身心舒泰，相得益彰。难怪土耳其人那么爱享受，将饮食当作一门艺术：一个香枕，一袋水烟，且倚且食，任时光从指间溜过。
说到享受，在土耳其敦娜还可以一睹著名的肚皮舞表演，有很多人误解肚皮舞，认为它充满色情和诱惑，因为舞蹈者利用肚皮摆动臂部、腹部、胸部。其实，肚皮舞是一种具有文化内涵的舞蹈，延续了土耳其游牧民族的奔放与活力，如同唐朝的宫廷舞蹈一样，它也是一个民族能歌善舞的象征。它没有芭蕾那样高不可攀，也没有迪斯科那样疯狂放肆。如果您想亲身体历与舞者同台献技的愉悦，土耳其敦娜一定恭候您的光临。（完）