1.
准时着装上岗，保持餐厅处于清新、整洁、优雅的状态。
2.
准备工作：做好营业前物品领取及摆放工作，擦净餐具，服务用具，补充工作台所需物品，做好区域卫生工作。
3.
熟悉出品标准，按规定摆台。
4.
为宾客提供热情、礼貌、迅速周到、高质量的餐饮服务。
5.
熟悉菜牌、酒水牌及每天精选菜谱，并对客人推销酒水、食品。
6.
在开餐过程中，如客人有投诉，应迅速处理，没有把握时应立即向领班或主管报告，以便及时处理。
7.
接受客人订单，负责结帐工作。
8.
负责在宾客走后翻台或为下一餐摆位。
9.
检查调味品、纸用品及各杂项物品的储存量，列出所需补充物品名称及数量告之餐厅主管开物品领用单并交经理签字后到仓库领货。
10.
负责餐厅布草的点数、送洗、记录工作。
11.
积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
12.
按要求完成收尾工作及盘点餐具，经主管同意后下班。
13.
及时补充日常营业用品。
14.
昼量避免用具破损，做到轻拿轻放，保证餐具完整回收，分类存放。