外部:建立良好的宾客关系确保服务质量达到客人的满意。
主要工作职责：1.
保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2.
积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3.
工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。
4.
善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5.
要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6.
工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7.
做好楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
8.
做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9.
具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。
做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
10.
加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。
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