1、对食品/饮料/提供的服务/准备方法和时间有全面的认识；
2、了解饭店的标准和制度；
3、采取必要的防范措施，注重饭店的安全和卫生标准；
4、根据饭店的食品安全和卫生标准应用必要的预防措施；
5、确保个人仪容仪表和行为符合饭店标准；
6、确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序；
7、服务前检查食品/饮料的质量/成色/温度；
8、节约用食品，饮料，纸张，电，水（尽量循环使用）。