1.
接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2.
负责开餐前的准备工作.
3.
爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4.
搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5.
保证各种用品、调料的清洁和充足.
6.
了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7.
严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
8.
熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9.
热情接待每一位客人。
10.
接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
11.
随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。