1. 自检仪容仪表，保持精神饱满； 了解当餐预订情况及特殊要求。2. 检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。3. 将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。4. 带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生及餐前准备质量 5. 向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。6. 做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉。