热菜厨师岗位职责： 1.
在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。
2.
食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。
3.
配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
　 4.
保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。
5.
每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
　 6.
注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
　 7.
注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。
任职需求： 1.
身体健康，有健康证 2.
能吃苦耐劳，有责任心 3.
有连锁餐饮厨师经验3年以上