每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。
负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
负责餐具消毒，每天消毒一次。
负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
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