1、负责厨房日产事务管理，与店长一同完成餐厅经营管理目标；
2、负责厨房人员和物资管理，合理安排人员，协调各个工作环境；
3、了解厨房原辅材料的需求，控制成本和，提升毛利率；
4、负责厨房各项安全工作，开展日常卫生和安全培训；
5、做好安全隐患排查，预防安全问题的产生；
6、积极研发新菜品以及指导厨师按标准制作新菜品；
7、负责监督指导厨房餐具、用具和厨房环境的清洁卫生。
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