岗位职责： 会卤菜，会基础切配，有工作经验。
1.
执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
2.
认真加工菜肴，确保菜的色、香、味、形符合出品要求；
3.
会切菜、配菜，懂得卤菜制作。
3.
对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4.
保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题；
5.
合理地控制食品成本；
6.
有工作者经验优先。
职位要求： 1.
年龄40岁以下，学历不限，身体健康、精力充沛；
2.
具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.
拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4.
具有一定的成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识基础。