岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执 行 餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制 订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承 担重 要的责任；

5、保持对厨房范围的巡 视，对下属员工进行 督 导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、 督 导 厨房各分部主厨对食品原 料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数 量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥 善处理客人对出品的投 诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作 规 范；

9、保持对员工队伍特 别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提 高；

任职资格：
1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上 星 级 酒店厨师工作经验；