1、认真遵守公司制定的各项规章制度,严格按照工作要求,努力完成自己的本职工作。
2、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好厨师的助手。
3、负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求。
4、负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配。
5、注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费。
6、负责活物的宰杀和初加工。
7、根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜。
8、完成部门领导交办的其它工作任务。