1、负责烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
保证员工按时就餐并给员工打好饭菜；
2、负责食堂食材的验收，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费；
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；
3、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序；
4、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。