岗位职责 1.
制订菜单，使之能符合客人要求。
2.
保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准，监督制作菜单规定的各种菜式。
3.
开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。
4.
进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准，协调各班组厨房的生产。
5.
负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用，保证厨房利润比例，杜绝厨房中成本泄漏。
6.
负责厨房行政与管理事务。
7.
负责厨房安全及卫生标准。
8.
与餐厅经理配合，处理客人投诉，不断改进及提高。
二、任职条件 1.
相貌端正，身体健康。
2.
有相关专业的厨师特级证。
3.
普通话标准。
5.
在四-五星级饭店工作四年以上工作经验，有较强的组织及管理能力，有娴熟的技能和与人沟通能力。