一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照主管拟定的菜单烹制，保证餐品质量。
四、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
五、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。