（1）全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁；
（2）了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；
（3）组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；
（4）提升员工满意度，处理员工投诉与改善，激励员工和现场管理，菜品开发与技术指导；
（5）不断的研制、创新菜式。
在保持特色不变的基础上，推陈出新；
（6）在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平，烹调方法；
（7）控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
（8）做好每日、周、月的工作计划、材料领用以及工作总结。
任职要求： （1）高中以上学历，45岁以下，三年以上厨师长工作经验；
（2）会开菜谱，懂成本核算，对食品营养学、厨房的设备知识拥有相当深厚的基础；
（3）拥有较高的烹饪技术，有自己的特色菜，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
（4）具有强烈的责任心，服从安排。
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