岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任 5、有较强的责任心，能及时发现并解决现场发生的问题，帮助其他员工提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本；
7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格 1、擅长粤菜烹饪，三年以上工作经验，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
5、有高端餐饮岗位经验及厨师证者优先考虑。