1、负责食堂每天工作餐的正常供应：做好日常餐饮的烹饪口味、色泽搭配，按时、保质、保量完成工作餐与招待客餐的供应，监督每日刷卡及客餐券的使用情况；
2、负责制定每周菜谱，并根据菜谱提交采购计划，合理控制原料采购量；
杜绝浪费，监督倒菜现象，做到饭菜剩余或不足不超过总量的8%；
3、做好原料的验收审查，确保各项原料质量符合卫生安全要求；
4、开发新菜品及创新方案；
5、仓库物资出入库有详细记录，并帐实相符；
6、每半月提交一次询价单；
7、做好个人卫生、食堂区域卫生及用具卫生；
8、协助做好厨房菜品的加工、打餐、餐具的清洗消毒等其它工作；
9、配合厨房相关工作及完成上级交办其他任务。