岗位职责：1.
按制作标准对拌制凉菜所需原材料进行加工，做好准备工作；
2.
根据冷菜切配烹制的工作程序和标准加工制作冷菜，确保冷菜的装盘和出品；
3.
凉菜 色、型、味掌握精准；
4.
根据宴席单制作菜品并对菜品质量负责；
5.
把好食品质量关，控制食品成本和毛利；
6.
领导安排的其它工作。
任职要求：1.
餐饮管理、营养科学等相关专业，身体健康，年龄20-50岁，3年以上星级酒店凉菜厨师经验者可优先考虑；
2.
熟悉厨房工作标准与流程，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格；
3.
具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，沟通能力较强，接受公司安排的各项目内部调动；
4.
优秀者可适当放宽招聘条件。