岗位职责? ??????? 一、?服从食堂负责人、食堂卫生监督员， 严格遵守操作程序。
?? ????二、?经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。
???三、?炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。
?? 四、?烹调时应注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
?? ??五、?菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜，夏天应加罩防蝇，冬天应加盖保温。
?? ?六、?加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
?? ??七、?爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。
任职要求：1、身体、心理康、吃苦耐劳。
2、有上岗证、初级证书。