岗位职责1.
监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2.
负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3.
检查存货及成品。
4.
检查所有食品的准备情况.
5.
清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.
研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求1.
高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.
接受过专业技术训练。
3.
有丰富的技术及行政经验，其中在2星级饭店工作不得少于3年以上。
4.
懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.
身体健康，精力充沛。
6.
熟悉粤菜、杭帮菜、川菜等菜系烹饪。