1.
拟定培训计划，亲自实施培训并考核（消防、4D厨房、危机处理、菜品知识等）；
2.
负责检查前期物料、设施设备的准备情况是否满足开业需要；
3.
前厅所有设施设备的定位及调试；
4.
负责前期市场调查，按毛利制定菜品定价；
5.
菜单制作、厨房4D展示；
6.
协助加盟商采买各类物资物料、设施设备；
7.
检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，并与协商沟通解决；
8.
试营业期间根据店面的人流量和菜品反馈的问题进行完善和改正，特别是锅底的口味和菜品的质量；
9.
将开市和收市的主要时间节点和重要的注意事项交代给店面厨师长，并监督期间的执行情况；
10.
协助营运部：巡导与督导；
11.
与店面工作交接：填写《店面筹备工作交接表》；
12.
完成上级指派的其他工作。
任职要求： 1.
28-40岁，大专及以上学历；
形象气质佳；
2.
有知名连锁餐饮企业三年以上的管理运营经验；
3.
熟悉火锅行业市场，有店面筹备经验；
4.
能吃苦耐劳，能承受较大压力；
5.
能适应全国出差。