岗位职责： 1.
负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行；
2.
根据门店的人流量和预定菜单的数目，验收火锅店用品的数量和质量，并将其按单发放；
3.
全面检查菜品质量，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品；
4.
负责每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪容、仪表，出勤情况及遵守店规、店纪情况；
5.
严格按照出品标准执行，保证质量及份量，做到标准化成本管控。
任职要求： 1.
具有3年以上火锅店厨师长工作经验；
2.
熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
3.
具有厨房设备维修保养一般知识和能力，了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法；
4.
具有成本观念，了解成本控制相关财务制度；
5.
能接受长期外派。