岗位职责1、厨房菜品生产管理（1）确保上菜质量和上菜速度，监督、检查菜品的质量；
2、控制厨房的成本费用（1）负责控制好投料数量，避免造成浪费；
（2）负责好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失；
3、环境卫生与食品安全管理（1）负责厨房环境卫生的清洁工作；
（2）负责监督、检查员工的个人卫生；
（3）负责冷荤原料的质量，保证食品的安全；
4、人员管理（1）负责厨房员工的指导和监督；
（2）制定业务培训计划；
岗位要求 1、性别不限，中专以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业毕业；
2、五年以上大中型企业或星级酒店粤菜/川菜厨师工作经验，掌握食品营养、食材采购、成本控制、厨房设备管理等方面的知识，对粤菜/川菜制作有独到见解；
3、熟悉食材产品、规格、质量、进价等知识，熟悉厨房生产流程，具有粤菜/川菜创新研发能力；
4、身体健康，注重清洁卫生，为人正直，责任心强，富有创新精神。