*br*4.
1负责了解每日及次日预约情况，负责调制菜品的调味汁、芡汁，确保菜肴口味统一，及时做好开餐前的准备工作。
*br*4.
2熟练掌握各式菜肴配份规格，严格按标准食谱加工制作各种菜品、合理使用原料，确保控制成本。
节约能源，杜绝浪费。
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3积极参加公司、部门组织的业务技能培训，不断钻研业务，全面提高技术水平。
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4严格执行《食品卫生法》及卫生 五、四 制，做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。
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5负责妥善保管各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量。
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6负责维护和合理使用厨房内所有出具设备，并保持其完好清洁。
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7负责各种接待类原材料采购对接。
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8 负责菜品成本的控制，杜绝超成本运营。
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9完成布置的其它工作任务。
*br**br*工作地址：山东省蓬莱市南王街道*br*