1、做好环境卫生，注意饮食安全；
2、对厨房饭菜质量和食品成本承担重要的责任；
1、身体健康、无不良嗜好；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的规格、质量；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。