岗位职责：1、负责各类食材的切配、加工工作；
注重切、配规格要求，定时定量完成切配任务；
2、负责菜品烹饪，配合厨师长完成菜品，保证食材原料的出品稳定，无杂质；
3、做好食材原料的质量把关，严禁腐败变质的食材应用，杜绝食物中毒的发生；
4、严格执行所属岗位的卫生管理制度，负责工作区域的卫生，确保工作环境整洁；
5、节约水、电并合理运用设备设施，杜绝浪费，做好安全防范检查，遵守厨房安全制度；
6、负责对原物料进行接收、贮存、保鲜，把控原料的库存数量，节约餐品物料；
7、服从上级调动，完成上级交给的其它任务。
任职要求：1、企事业单位食堂工作1年以上工作经验；
2、中央厨房、会所酒店3年以上工作经验，有接待经验者；
3、身体健康，整洁利索，有良好的职业素养；
4、精通川菜、粤菜、鲁菜、面点，会做创意菜，融合菜，淮扬菜。