岗位职责1.
直接向行政总厨负责。
2.
保证酒店鱼跃餐厅厨房正常工作，负责厨师团队的管理。
3.
检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.
确保所有采购食品的质量。
5.
建立各种控制体系（卫生、成本、安全等）正常运作.
6.
极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求1.
具有5星级酒店同岗位工作经验。
2.
有丰富的技术及行政管理经验，擅长地中海风格西式菜品烹调。
3.
懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.
身体健康，精力充沛。
5.
工作态度认真，努力，富有创新精神。
6.
具有督导，培训等领导力技能