1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、负责制订厨房的各种工作计划；
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，三年以上工作经验；
2、身体健康，对南方菜有一定的研究。