岗位职责： 1、负责组织烹调加工：保质、保量、按时完成汤、饭、菜等制作；
2、负责责任区卫生、设备、水电管理：对熟食加工区的场地、台面、设备的卫生保证及设备的维护保养、水电供应；
3、负责制定、修订各种菜肴的品种、规格和标准及制作流程，以确保菜肴出品质量符合要求；
4、负责成本控制：对组内调料、燃料、水电进行控制；
负责库房领料：严格执行库房有关管理制度，严格按食谱计划进行领料；
5、负责菜品质量及合理控制每天食材的采购量，负责剩菜的储藏、再加工的控制、报损；
6、按照公司制度安排好员工的休假、排班，监督记录好员工的迟到、早退、离岗、旷工等出勤工作。
任职资格：职业中专或高中以上文凭；
2年以上相关岗位管理经验；
有独立的工作能力与管理经验。
工作时间：综合工时制。
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