岗位职责:1、负责厨房的规划、摆放，根据采买清单采购后厨相关设施设备、物品。
2、考察加盟当地干货市场、冻货市场、蔬菜及水产市场，协助加盟商了解市场菜品，选定供应商。
3、根据菜品收货标准，教加盟商识别菜品质量及验收把关。
4、落实菜品品种、份量，计算出菜品毛利率，确定菜单及价格。
5、与外派筹备经理沟通后厨招聘人员事宜。
6、负责对后厨所有员工进行培训，包括菜品、锅底味道、杀鱼片鱼细节流程、厨房作业标准培训。
7、安排好后厨的各岗位工作，确保准备充分。
8、了解前厅筹备进展情况，并收集前厅意见和建议，做相应调整。