岗位职责：1、负责厨房的组织领导与业务管理工作2、负责厨房的劳动力调配和班组织间的协调工作3、负责指挥哼调工作。
制定菜单，对菜点质量现场把关指导4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原材料的进货验收关6、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
7、完成领导交代的其他工作任职要求：1.
高中及以上学历，无不良嗜好，无任何犯罪记录2.
五年以上大型餐饮行业掌锅和管理经验；
3.
有出色的团队建设和领导能力4.
持健康证上岗，身体健康，无传染病及传染病史；