工作职责： 1.
负责西厨的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。
2.
组织和督导各种食品的准备和制作工作。
3、根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。
4、督导检查制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。
5、检查原料的使用情况：力争降低成本。
6、检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。
7、保证厨房操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准