岗位职责：1、做好对所管辖食堂员工的日常工作安排及管理（包括安全管理）；
2、菜谱的制定及每日所需原材料的订货，对每日进货的质量进行查验；
3、对成本进行把控，保证收支平衡。
做好月中及月末的盘点工作；
4、做好员工培训，提升下属能力，培养骨干人才；
5、每日菜品的制作，对出品质量进行把控；
6、对需要维修的厨具设备报单及跟进；
7、做好对下属员工的季度考评及其他相关的考评和检查。
任职资格：1、身体健康，有良好的卫生习惯，持有厨师资格证，热爱厨师职业；
2、具有强烈的责任心，有较强的服务意识及团队合作意识；
3、能科学制定菜品、把控成本、合理调配食堂人员；
4、五年以上厨师工作经验，具备能胜任主厨的专业技能；
5、拥有三年以上星级酒店主厨工作经历，具有厨师资格高级职称者优先录用。