1.
根据店面销售情况，统计每天所需产品原料。
按需定期与公司订购。
2.
安排后厨各岗位工作。
按时，按量完成工作任务。
3.
监督并指导相关工作人员工作方法。
做好技术指导。
4.
检查出炉产品是否符合产品质量。
保证公司产品品质。
5.
检查生产设备运行运转情况，保证烤炉温度、湿度均在标准范围。
6.
监督后厨人员，按工作标准整理后厨卫生。
保证消毒、清洁、整理流程按工作标准执行。
7.
做好产品培训，监督训导员培训新员工。
保证培训成果落地实施。
8.
组织后厨工作总结。
做好管理培训。
9.
培训店面人员产品知识，保证前厅人员对产品有正确认知。
9.
组织后厨人员研究开发新品。
保证公司产品矩阵。
任职要求：1、热爱烘焙事业。
对食物感官、味道有灵敏的自己的见解。
2、面包师、西点师3-5年工作经验。
3、有连锁面包房后厨管理经验优先。
4、对产品品质有严格要求。
有超高的执行力。
5、不断追求自我突破，用于产品创新。