1、负责安排及管理厨房的各项工作，确保厨房各环节的工作正常运行，并做好每日膳食计划2、每天检查各种菜肴，切配的准备工作是否符合标准，保证食品正常供应3、检查每样菜肴的质量和分量，减少并杜绝不符合规格，质量要求的成品和半成品合理使用各种原材料，减少浪费，控制食品成本4、配合做好食材采购计划及验收工作5、负责宴会、聚餐等膳食设计及制作，力求新颖、美味6、完成领导要求的其他任务