1.
会做川、湘菜等，持有有效健康证；
2.
经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口；
3.
按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭；
4.
做好灶面清洁工作，节约水电，调料摆放整齐，保持区域环境卫生；
5.
主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量；
6.
虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施；